Mado, 150 yılı aşkın köklü geçmişiyle geleneksel Maraş dondurmasını modern kafe konseptiyle buluşturan ve her damak zevkine hitap eden geniş bir menü sunan öncü bir markadır. Bu rehberimizde, Mado'nun 2024 yılı güncel menü fiyatlarını, Ahir Dağı'nın şifalı otlarıyla beslenen keçilerin sütünden süzülen dondurmalarının gastronomik sırlarını ve mutfak termodinamiği ile şekillenen lezzetleri mercek altına alıyoruz.
Ahir Dağı’ndan Gelen Gastronomik Miras
Mado’nun lezzet serüveninin temelinde, Kahramanmaraş’ın verimli topraklarında, özellikle Ahir Dağı’nın yüksek yamaçlarında yetişen kekik, keven ve yabani orkidelerle beslenen keçilerin sütü yer alır. Bu özel beslenme düzeni, sütün lipid profilini zenginleştirerek dondurmaya benzersiz bir aroma ve yüksek antioksidan kapasite kazandırır.
Geleneksel dövme teknikleri ve modern mutfak termodinamiği ilkelerinin birleşimi, dondurmanın o meşhur esnek ve yoğun dokusunu oluşturur. Keçi sütünün içerdiği biyoaktif bileşikler ve kolay sindirilebilir protein yapısı, bu dondurmayı sadece bir tatlı olmaktan çıkarıp hücresel koruma sağlayan fonksiyonel bir gıdaya dönüştürür.
İşte güncel fiyatlar ve detaylı menü analiziyle Mado dünyası:
Mado Başlangıçlar, Çorbalar ve Kahvaltılıklar
Güne enerjik ve dengeli bir başlangıç yapmak isteyenler için geleneksel pişirme teknikleri ile hazırlanan alternatifler:
- Kaşar Peynirli Tost: 230 TL
- Beyaz Peynirli Tost: 235 TL
- Sucuklu Kaşarlı Tost: 255 TL
- Patatesli Gözleme: 260 TL
- Maraş Peynirli Gözleme: 260 TL
- Maraş Peynirli Su Böreği (4 Adet): 185 TL
- Közlenmiş Domates Çorbası: 140 TL
- Kıska Soğanlı Mercimek Çorbası: 140 TL
Taze Salatalar ve Fit Seçenekler
Glisemik denge sağlamak ve hafif bir öğün geçirmek isteyenler için lif oranı yüksek, taze sebzelerle zenginleştirilmiş tabaklar:
- Keçi Peynirli Ahir Dağı Salatası: Sumak, semizotu, taze nane, ceviz ve keçi peyniri ile harmanlanmış, nar ekşili özel tabak – 325 TL
- Izgara Tavuklu Sezar Salatası: Izgara tavuk but dilimleri, parmesan peyniri ve kruton ekmeği ile – 375 TL
- Ton Balıklı Salata: Mevsim yeşillikleri, havuç, mısır ve ton balığının muhteşem uyumu – 390 TL
Makarna, Mantı ve Ana Yemekler
- Mado Mantı: Yoğurt ve tereyağlı özel baharat sosuyla sunulan dana kıymalı mantı – 325 TL
- Tavuklu Mantarlı Fettuccine: Kremalı taze fesleğen sosuyla – 365 TL
- Etli Mantarlı Fettuccine: 430 TL
- Acı Soslu Penne: Acılı domates sosu ve kızarmış patlıcan ile – 295 TL
- Anadolu Pizza: Pastırma, kavurma, dana sucuk ve kaşar peyniriyle fırınlanmış yöresel lezzet – 480 TL
- Mado Burger: Özel sosları ve patates kızartması eşliğinde – 405 TL
- Izgara Kasap Köfte: 435 TL
Maraş Dondurması ve Paket Seçenekleri
Mado'nun imza dondurmaları, glisemik dengeyi korumak isteyenler için diyabetik versiyonlarıyla da menüde yer alıyor:
- 500 gr Sade Kesme Dondurma: 435 TL
- 500 gr Çikolatalı / Karışık Kesme Dondurma: 460 TL
- 500 gr Sade Diyabetik Dondurma: 525 TL
- 500 gr Fıstıklı Kesme Dondurma: 525 TL
- 1 kg Sade Dondurma: 870 TL
- 1 kg Bal Badem Dondurma: 920 TL
Geleneksel Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
- Mado Fıstıklı Baklava (Porsiyon): 250 TL
- Tek Kişilik Künefe: 345 TL
- Karamelli Trileçe: 200 TL
- Çikolatalı Islak Kek: 220 TL
YEMEKSAATI.de Mutfak Rehberi: Sağlıklı Tüketim Önerileri
Mado menüsünde yer alan şerbetli tatlıları tüketirken glisemik denge sağlamak adına yanına bir top sade keçi sütlü dondurma ekleyebilirsiniz. Keçi sütünün içerdiği sağlıklı yağ asitleri, şeker emilimini yavaşlatarak ani kan şekeri dalgalanmalarının önüne geçer. Ayrıca, şeker hassasiyeti olan bireyler için özel olarak üretilen "Diyabetik Dondurma" çeşitleri, hücresel koruma odaklı beslenme düzenine mükemmel uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular (FAQ)
Mado'nun açılımı nedir? Mado ismi, "Maraş Dondurması" kelimelerinin ilk hecelerinin birleşmesiyle oluşturulmuş tescilli bir kısaltmadır.
Diyabet hastaları için uygun dondurma seçeneği var mı? Evet, Mado menüsünde stevia gibi doğal tatlandırıcılarla hazırlanan Sade ve Vişneli Diyabetik Dondurma seçenekleri bulunmaktadır.
Mado fiyatları ne zaman güncellendi? Bu makalede yer alan fiyatlar 13 Eylül 2024 tarihi itibarıyla geçerli olan online sipariş fiyatlarıdır. Bölgesel ve şubeler arası fiyat değişkenlikleri olabileceğinden gitmeden önce ilgili şubeyle iletişime geçmeniz önerilir.
