1 Bezeyle Katmanlı Lezzet! En Kolay Ispanaklı Börek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su ve kuru mayayı koyup karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Unu ekleyip yarım tatlı kaşığı tuzla birlikte ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Hamur Açma

Hamuru nişasta/un karışımı serpilmiş masaya alın ve tek beze halinde oklava ile açın.

4. Yağlama

Açtığınız bu büyük hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve tüm yüzeyini yağlayın.

5. Kesme İşlemi

Ortadan kare bir parça kesin; kenarları da küçük parçalar halinde kesin.

6. Katlama

Kesilen her bir parçayı, ortadaki kare kısımlı hamurun üzerine serin.

7. Dinlendirme

Bu katmanlı yapıyı elde ettiğiniz hamuru tekrar beze haline getirip 15-20 dakika dinlendirin.

8. İç Harç Hazırlığı

Önceden yıkanıp süzülmüş ıspanağı tuz, baharat ve peynirle karıştırın.

9. Harç Ekleme

Dinlenen hamurun üzerine iç harcı yayın.

10. Şekil Verme

Kenarları uçlardan tutup çekiştirerek ortada birleştirin ve zarf şekli verip kenarlarını yapıştırın.

11. Soslama

Üzerine sıvı yağ gezdirin (yumurta sarısı önerilmez).

12. Pişirme

180 derece fırında alt üst ayar açık olarak pişirin.