Ev Yapımı El Açması Peynirli Börek Tarifi | Lezzetin Zirvesi!

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına ılık su, süt, toz şeker ve tuzu koyup karıştırın.

2. Mayalama

Instant mayayı ekleyip aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

3. Hamur Yoğurma

Aktifleşen mayanın üzerine ayçiçek yağını ekleyin ve yavaşça unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar elle yoğurun.

4. Beze Hazırlama

Hamurunuzu rulo yapıp ikiye bölün, her parçadan altışar parça keserek toplamda 12 eşit beze hazırlayın.

5. Dinlendirme

Bezeleri tepsiye dizin, üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirin.

6. İç Harç Hazırlığı

İç harcı için beyaz peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın; tereyağı ile ayçiçek yağını eritip sos için hazır edin.

7. Hamur Açma

Tezgahınıza un-nişasta karışımı serpip dinlenen bezeleri ince bir şekilde açmaya başlayın.

8. Yağlama

Açılan yufkaların üzerine eritilmiş yağlı karışımdan fırça yardımıyla gezdirin.

9. Şekillendirme

Yufkaları rulet yardımıyla eşit şekilde bölerek pile şeklinde büzüştürerek toplayın.

10. Harç Ekleme

Her bir pilin ortasına birer tatlı kaşığı peynirli harç koyun ve kenarlarını katlayarak şekil verin.

11. Tepsiye Dizme

Hazırlanan börekleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

12. Üzerinin Sosu

Yumurta sarısı, süt ve zeytinyağını küçük bir kasede çırpıp böreklerin üzerine sürün.

13. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.