1 Kilo Unla 24 Adet Yumuşacık Döner Ekmeği Tarifi

1. Mayanın Aktifleştirilmesi

Yoğurma kabına şeker ve mayayı koyup ılık su ile aktive edin.

2. Sıvıların Eklenmesi

Yumurta sarısı ve akını ekleyin; 200 ml süt ve 200 ml ılık suyu ilave edip karıştırın.

3. Hamurun Yoğrulması

Unu ve tuzu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Yağ ile Pürüzsüzleştirme

Hamura biraz sıvı yağ döküp, elinizle yumruklayarak kıvam aldırıncaya kadar yoğurmaya devam edin.

5. İlk Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatıp sıcak ortamda yaklaşık 20-25 dakika mayalanması için bekletin.

6. Bezelerin Hazırlanması

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın, tepsiye dizip ikinci kez mayalandırın.

7. Şekil Verme ve Soslama

Üzerine yumurta sarısı karışımını sürün ve parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak ekmek şekli verin.

8. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

9. Servis Hazırlığı

Pişen ekmeklerin arasına döner koyup, soğan ve kıvırcık marul ile süsleyerek tereyağı sürün.