10 Dakikada Hazır Çıtır Çıtır Enfes Börek Tarifi

1. Sos Hazırlığı

2 yumurtayı, 2 su bardağı sütü, 1 çay kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ve 1 çay bardağı sıvı yağı karıştırarak homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.

2. Tepsi Hazırlığı

Fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıtla kaplayıp, üzerine tereyağı sürerek hazırlık yapıyoruz.

3. İlk Katman

2 adet baklavalık yufkayı tepsiye serip her tarafına sosu fırça yardımıyla eşit şekilde sürüyoruz.

4. Orta Katmanlar

Üzerine yine 2 adet yufka alıp, bu iki yufka arasına ve tüm yüzeyine tekrar sos gezdirip fırçayla sürüyoruz. Bu işlemi yarısına kadar devam ediyoruz.

5. Harç Ekleme

Yufkaların yarısında ortasını hazırladığımız peynirli harcı bırakıyoruz (isteğe bağlı kıymalı/patatesli yapılabilir).

6. Üst Katmanlar

Peynirlerin üzerine yine iki yufka alıp, bu katmanların üzerine de 2-3 yemek kaşığı sos gezdirip fırçayla sürüyoruz.

7. Son İşlem

Kalan tüm yufkalarla aynı işlemi uygulayarak böreği tamamlıyoruz.

8. Fırınlama

Böreği dilimleyerek fırına atıyoruz. İsterseniz önceden hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz.

9. Son Dokunuşlar

Dilimlenmiş böreklerin üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürdükten sonra mutlaka yumurta sarısı ile süslüyoruz.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, nar gibi kızarana kadar (ortalama 40 dakika) pişiriyoruz.