Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/18 Katlı Baklava Lezzetli Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

18 Katlı Baklava Lezzetli Börek Tarifi

Name: 18 Katlı Baklava Lezzetli Börek Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında); 2 su bardağı su (oda sıcaklığında); 150 gram tereyağı (eritilmiş); 150 gram beyaz peynir (iç harcı için); 1 tatlı kaşığı maya; 5 su bardağı un; 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ekstra yumuşatıcı olarak); 1/2 tatlı kaşığı tuz; 1 su bardağı nişasta-un karışımı (açmak için)

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

48g

Günlük ihtiyacın %17'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

16g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

yoğurt (oda sıcaklığında)

1 su bardağı

su (oda sıcaklığında)

2 su bardağı

(eritilmiş)

150 gram tereyağı

peynir (iç harcı için)

150 gram beyaz

maya

1 tatlı kaşığı

5 su bardağı

sıvı yağ (ekstra yumuşatıcı olarak)

3 yemek kaşığı

1/2 tatlı kaşığı tuz

nişasta-un karışımı (açmak için)

1 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Böreğin baklava çıtırlığında olması için bezeleri açarken mutlaka buğday veya mısır nişastası karışımı kullanın ve kat aralarını fırça yardımıyla çok az yağlayın.</li><li>Üzerine yumurta sarısı sürmek yerine sadece eritilmiş tereyağı gezdirmek
katların tek tek ayrılmasını ve nar gibi kızarmasını sağlayacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına 2 su bardağı su ve maya ekleyip mayanın erimesini bekleyin. Ardından bir su bardağı yoğurt ilave ederek karıştırın.

2. Un Ekleme

Kontrollü olarak toplamda 5 su bardağına yakın un ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak hamur elde edin.

3. Bezeler

Hamuru nişasta-un karışımı serpilmiş tezgahta parçalara ayırın ve eşitleyerek toplam 18 adet beze hazırlayın.

4. Açma İşlemi

Bezeleri tatlı tabağı boyutunda açın. Bu işlemi iki sefer oklavayla veya merdane ile zahmetsizce yapabilirsiniz.

5. Katmanlama (Alt Kısım)

18 bezeyi uzarlı olarak iki gruba ayırın. Her kat hamurun orta kısmına birer tatlı kaşığı nişasta-un karışımı serpip üst üste dizin. Bu işlemi 9 kat için tekrarlayın.

6. Tepsiye Dizim

Hazırlanan katmanları tepsi tabanına yerleştirin.

7. Yağlama ve İç Malzeme

Hamurun sağını solunu düzelttikten sonra eritilmiş tereyağından fırça yardımıyla serpin. Orta kısma ufalanmış beyaz peynir veya istediğiniz iç malzemeyi koyun.

8. Üst Katman

Geriye kalan ikinci grup 9 hamuru aynı şekilde açıp, üst katmana yağ serpiştirerek üst üste dizip tamamlayın.

9. Son Dokunuşlar ve Pişirme

Hamur kenarlarını tepsiden taşırdıktan sonra kapatın. Üzerine birkaç kaşık yağ sürün (yumurta sarısı kullanmayın). 180 derecelik fırında alt üst ayarda pişirin.