3 Malzemeli Bayram Havası Karamel Şeker Tarifi!

1. Şekeri Eritme

Ocağın altını açın ve şekeri orta ateşte yavaşça eritmeye başlayın.

2. Kontrol Etme

Şekerin çok koyu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde acılaşır. Sürekli karıştırarak tamamen eritin.

3. Krema Ekleme

Erimekte olan şekerin üzerine 100 ml kremayı ekleyin.

4. Karıştırma

Krema eklendikten sonra şeker sertleşir; bu durumu aşmak için kaşığın arkasıyla sürekli karıştırmaya devam edin.

5. Pişirme

Karışım homojen bir kıvam ve güzel bir renk alana kadar orta ateşte yavaşça pişirin (yaklaşık 2-3 dakika).

6. Kıvam Testi

Kıvamı kontrol etmek için karışımın birazını su dolu kaba atıp toplayın; kolay toplandığına göre hazırdır.

7. Tereyağı Ekleme

Hazırlanan karışıma bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.

8. Şekillendirme

Karışımı kalp, buz veya dilediğiniz kalıplara dökün.

9. Dinlendirme

Kalıpları oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

10. Servis

Soğuyan karamelinizi servis edin ya da kare kesim için tepsi üzerine döküp kesin.