Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/4 Yapraklı Yonca Poğaçası

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

4 Yapraklı Yonca Poğaçası

Name: 4 Yapraklı Yonca Poğaçası
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gram un; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 100 gram jambon veya salam (isteğe bağlı); 1 paket toz maya; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı çörek otu, haşhaş veya susam; 2 tatlı kaşığı silme tuz; 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için); 1 su bardağı süt; 1 çay kaşığı toz şeker (üzeri için); 0.5 su bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

290 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

38g

Günlük ihtiyacın %14'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

600 gram

yumurta

1 adet

kabartma tozu

1 çay kaşığı

veya salam (isteğe bağlı)

100 gram jambon

maya

1 paket toz

yoğurt

2 yemek kaşığı

çörek otu, haşhaş veya susam

1 yemek kaşığı

silme tuz

2 tatlı kaşığı

sıvı yağ (üzeri için)

1 yemek kaşığı

süt

1 su bardağı

toz şeker (üzeri için)

1 çay kaşığı

sıvı yağ

0.5 su bardağı

sarısı (üzeri için)

1 adet yumurta

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Poğaça hamurunun daha iyi mayalanması ve yumuşak olması için kullandığınız sütün mutlaka ılık olmasına özen gösterin.</li><li>Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına ekleyeceğiniz bir çimdik toz şeker ve sıvı yağ
poğaçalarınızın fırından nar gibi kızarmış ve parlak çıkmasını sağlayacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Kuru Malzemelerin Karıştırılması

Geniş bir yoğurma kabına unu alın, etrafına kabartma tozu, toz maya ve tuzu serpiştirin.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Unun ortasını havuz gibi açıp içine yumurta, ılık süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.

3. Hamurun Yoğrulması

Malzemeleri ortadan başlayarak karıştırın ve kulak memesi kıvamında, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Dinlendirme

Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

5. Şekil Verme ve Dolgulama

Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün, yuvarlak açıp arasına jambon veya salam yerleştirerek sandviç gibi katlayın.

6. Yonca Şeklinin Verilmesi

Hamuru dibine kadar gelmeyecek şekilde önce dört eşit parçaya, ardından her parçayı tekrar bölerek sekiz dilime ayırın.

7. Tepsiye Dizme ve Süsleme

Şekil verdiğiniz yonca yaprağı formundaki hamurları fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve toz şeker karışımını sürün. Orta kısımlarına çörek otu, susam veya haşhaş serpiştirin.