Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Açma Tadında Kat Kat Nefis Poğaça Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Açma Tadında Kat Kat Nefis Poğaça Tarifi

Name: Açma Tadında Kat Kat Nefis Poğaça Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 16 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 yemek kaşığı Yumuşak tereyağı (bezelerin arası için); 1 adet Yumurta akı (sarısı üzeri için); 6 su bardağı Un; 1 yemek kaşığı Kuru maya; 1 su bardağı Ilık su; 1 kase Beyaz peynir ve Kaşar peyniri rendesi (iç harcı için); 0.5 su bardağı Ayçiçek yağı; 1 yemek kaşığı Susam (üzeri için); 0.5 yemek kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Pekmez (üzeri için); 1 su bardağı Oda sıcaklığında süt; 1 yemek kaşığı Toz şeker

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

280 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

32g

Günlük ihtiyacın %12'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 16 Kişilik

Yumuşak tereyağı (bezelerin arası için)

2 yemek kaşığı

akı (sarısı üzeri için)

1 adet Yumurta

6 su bardağı

Kuru maya

1 yemek kaşığı

Ilık su

1 su bardağı

peynir ve Kaşar peyniri rendesi (iç harcı için)

1 kase Beyaz

Ayçiçek yağı

0.5 su bardağı

Susam (üzeri için)

1 yemek kaşığı

Tuz

0.5 yemek kaşığı

Pekmez (üzeri için)

1 çay kaşığı

Oda sıcaklığında süt

1 su bardağı

Toz şeker

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Mayanın aktifleşmesi için kullandığınız suyun sıcaklığı el yakmayacak derecede ılık olmalıdır; çok sıcak su mayayı öldürür.</li><li>Poğaçaların üzerinin nar gibi kızarması ve parlak görünmesi için yumurta sarısına eklediğiniz pekmezi pürüzsüz olana kadar çırpın.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Maya Aktifleştirme

Toz şeker, kuru maya ve ılık suyu karıştırıp eritin. Bu karışımı mayanın aktifleşmesi için 10-15 dakika bekletin.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleme

Aktifleşen mayanın üzerine oda sıcaklığında süt, ayçiçek yağı, tuz ve yumurta akını ekleyip karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unun yarısını ekleyip karıştırın, ardından kalan unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.

4. Beze Hazırlama ve Yağlama

Dinlenen hamurdan 16 adet beze yapıp üzerlerine yumuşak tereyağı sürün ve bezeleri açarak üst üste dizin.

5. İç Harç ve Rulo Yapma

İç harcı için beyaz peynir ve kaşar rendesini karıştırıp hamurun kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın.

6. Şekillendirme

Hazırladığınız ruloları porsiyonluk kesip, kalın kısımlarını merdane ile hafifçe inceltin.

7. Pişirme Hazırlığı

Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürün, susam serpin, üzerlerine hafif kesikler atarak önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.