Ağızda Dağılan Pastane Kurabiyesi Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yumurta ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabına alıp homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpıyoruz.

2. Yağların Eklenmesi

Karışıma oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip kabaca karıştırıyoruz.

3. Sıvı Malzemeler

Ardından yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı nişastayı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.

4. Un İlavesi

Unu kontrollü olarak eklemeye başlarken üzerine bir çay kaşığı kabartma tozunu ilave ediyoruz.

5. Yoğurma

Karışımı elimizle yoğurmaya başlıyoruz ve çok sert olmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar kıvamını kontrol ediyoruz.

6. Kuruyemiş Eklenmesi

Hazırladığımız hamura bir yemek kaşığı dolusu susam ve iki yemek kaşığı ceviz içi ekleyip malzemeler eşit dağılana kadar tekrar yoğuruyoruz.

7. Şekillendirme

Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayarak şekil veriyoruz.

8. Pişirme

Kurabiyeleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz, fırına koyduktan hemen sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürerek kontrollü pişiriyoruz.

9. Servis

Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine bol pudra şekeri serpiştirerek servis tabağına alıyoruz.