Anne Köftesi Tarifi: Pratik, Lezzetli ve Doyurucu Klasik!

1. Hazırlık

Soğan ve sarımsağı rendeleyerek işe başlayın.

2. Karıştırma

Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu bir araya getirin.

3. Baharatlandırma

Karışıma baharatları (tuz, kimyon, karabiber), ekmek/galeta ununu ve yumurtayı ekleyip harmanlayın.

4. Yoğurma

Tüm malzemeleri elinizle yaklaşık beş dakika boyunca özleşene kadar iyice yoğurun.

5. Dinlendirme

Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatarak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

6. Şekillendirme

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak veya dilediğiniz şekli verip hafifçe bastırın.

7. Pişirme

Köfteleri tavada orta ateşte her iki tarafı da güzelce kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

8. Yan Ürün

Patatesleri ince dilimleyip un, tuz ve sirke ile harmanlayarak kızgın yağda çıtır olana kadar kızartın.

9. Servis

Köfteleri ve çıtır patatesleri sıcak olarak servis tabağına alarak sunum yapın.