Anneden Gelen Köy Lezzeti: En Kolay Çörek Tarifi

1. Mayalama

Yoğurma kabına eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve ılık suyu koyun. Üzerine kuru maya ekleyip güzelce karıştırın.

2. Hamurun Hazırlanması

Unu ve tuzu ekleyin; kontrollü olarak yoğurun.

3. Kıvam Ayarı

Hamurunuz poğaça hamurundan daha katı, sert kıvamda olmalı. Pürüzsüz bir doku elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Dinlendirme 1

Toparladığınız hamuru üzerini kapatarak 20-30 dakika dinlendirin.

5. Bölme

Hamuru sekiz eşit parçaya bölün.

6. Şekil Verme Hazırlığı

Her bir parçayı avucunuzda yuvarlayarak düzgün beze haline getirin ve 10 dakika dinlendirin.

7. Açma

Hamurunuzu ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açın.

8. Tepsiye Dizme

Açtığınız bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

9. Üzerini Kaplama

Yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karışımını tüm hamurların yüzeyine bolca sürün.

10. Şekil Verme

Hamurlara çatal veya kesme aparatı ile şekil verin, üzerlerine susam veya çörek otu serpin.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

12. Dinlendirme 2

Pişen çörekleri fırından çıkarıp bir bezin üzerine alarak ılımaya bırakın.