Anneden Öğrendiğim Efsane Ev Ekmeği

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına şeker ve mayayı koyun, üzerine ılık su ve ılık sütü ilave edip karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Bir çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Un İlavesi

Unu azar azar ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4. Yoğurma

Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

5. Mayalama

Hamuru mayalanması için üzerini kapatıp oda sıcaklığında bekletin.

6. Beze Yapma

Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp havasını alın ve eşit bezelere bölün.

7. Hamuru Açma

Bezelerin altına ve üstüne çok az un serpin, oklava veya merdane yardımıyla fazla bastırmadan açın.

8. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız ekmekleri önceden ısıtılmış döküm tavada pişirmeye başlayın.

9. Hızlı Çevirme

Pişerken tavanın içinde çok bekletmeyin, sık sık çevirerek hızlıca pişirin ve nemini korumak için hemen bez arasına alın.

10. Servis

İsteğe bağlı olarak sıcak ekmeklerin üzerine tereyağı sürerek servis edin.