Anneden Öğrendiğim Efsanevi Patatesli Gözleme Tarifi

1. Patates Hazırlığı

İki patatesi doğrayıp üzerine kapatacak kadar su ekleyerek kaynatın ve püre haline getirin.

2. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına patates püresini alın, 200 ml süt, maya, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak toplamda 4 buçuk bardak unu ekleyin ve hamur kıvam alana kadar yoğurun.

4. Mayalandırma

Hamuru toparlayıp üzerini kapatın ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

5. Bezeleme

Mayalanan hamuru tezgahın üzerine çıkarıp tekrar yoğurun ve bezeler haline getirin.

6. Boyutlandırma

Hazırladığınız bezeleri pişireceğiniz tavaya göre uygun boyutta açın.

7. İç Harç

Hamurun arasına isteğe bağlı iç malzemeyi koyun ve kenarlarını sıkıştırarak un yardımıyla hafifçe açın.

8. Pişirme

Açtığınız hamurları döküm tavada orta ateşte, hızlı çevirerek yanmamalarına dikkat ederek pişirin.

9. Servis

Pişen gözlemelerin üzerine sıcakken yağ sürerek servis yapın.