Ana Sayfa/Atıştırmalık & Aperatifler/Asla Dağılmayan Mükemmel Bulgur Köftesi Tarifi

📍 Türk MutfağıAtıştırmalık & Aperatifler

Asla Dağılmayan Mükemmel Bulgur Köftesi Tarifi

Name: Asla Dağılmayan Mükemmel Bulgur Köftesi Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 yemek kaşığı un; 1 su bardağı ince bulgur (köftelik); 1 yemek kaşığı kırmızı biber yağı; 0.25 su bardağı sıcak su (yoğurma için); 1 adet yumurta; 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için); 4.5 yemek kaşığı yoğurt; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 diş sarımsak (rendelenmiş); 1 tatlı kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı tuz

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 10 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

180 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

18g

Günlük ihtiyacın %7'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

2 yemek kaşığı

ince bulgur (köftelik)

1 su bardağı

kırmızı biber yağı

1 yemek kaşığı

sıcak su (yoğurma için)

0.3 su bardağı

yumurta

1 adet

sıcak su (bulguru ıslatmak için)

1 su bardağı

yoğurt

4.5 yemek kaşığı

Yarım çay kaşığı karabiber

(rendelenmiş)

1 diş sarımsak

kuru nane

1 tatlı kaşığı

tuz

1 çay kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Köftelerin haşlanırken dağılmaması için bulgur harcının tamamen soğumuş olduğundan ve macun kıvamına gelene kadar çok iyi yoğurulduğundan emin olun.</li><li>Köfteleri yuvarlarken elinizi ara sıra soğuk suya batırmak
harcın elinize yapışmasını önler ve pürüzsüz şekiller elde etmenizi sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Bulguru Islatma

Geniş bir kaba ince bulguru alın, üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kabın kapağını kapatarak 10 dakika dinlendirin.

2. Soğutma ve Baharatlama

Dinlenen bulgura karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın, ardından karışımı tamamen soğumaya bırakın.

3. Harcı Yoğurma

Soğuyan karışıma yumurta ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kıvam alması için azar azar sıcak su ekleyerek 3-4 dakika macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.

4. Şekillendirme

Karışımdan küçük parçalar koparıp elinizi soğuk suya batırarak köfteleri şekillendirin ve un serpilmiş bir tepsiye dizin.

5. Haşlama

Geniş bir tencerede suyu kaynatıp tuz ekleyin. Köfteleri kaynar suya bırakıp ara sıra kevgirle nazikçe karıştırarak 9-10 dakika pişirin.

6. Soslama ve Servis

Pişen köfteleri servis tabağına alıp soğutun. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip kavrulmuş kırmızı biber yağı ve kuru nane ile süsleyerek servis edin.