Atılan Domates Kabuklarından Kışlık Sos

Name: Atılan Domates Kabuklarından Kışlık Sos
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Domates Kabukları (Menemen sonrası); 4 Adet Büyük Kapya Biber; 0.5 çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı silme iri tuz

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 45 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

120 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

10g

Günlük ihtiyacın %4'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Domates Kabukları (Menemen sonrası)

Kapya Biber

4 Adet Büyük

zeytinyağı

0.5 çay bardağı

silme iri tuz

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Sosun uzun ömürlü olması için kullanacağınız cam kavanozları ve kapakları mutlaka önceden kaynatarak sterilize edin ve yeni kapak kullanın.</li><li>Sosu kavanozlara doldururken mutlaka ocaktan yeni alınmış gibi çok sıcak olmasına dikkat edin
bu sayede kapaklar mükemmel şekilde vakumlanacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hazırlık

Geniş bir tencerenin içerisine biriktirdiğiniz domates kabuklarını alın.

2. Biberlerin Eklenmesi

Dört adet büyük kapya biberi çekirdeklerinden ayırıp iri doğrayarak tencereye ekleyin.

3. İlk Pişirme

Biberler ve kabuklar kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısık ateşe getirin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 35 dakika pişirin.

4. Rondodan Geçirme

Karışımı rondodan püre kıvamına gelene kadar çekin ve ardından küçük parçaları ayıklamak için süzgeçten geçirin.

5. Kıvamlaştırma

Pürüzsüz hale gelen sosu tekrar ocağa alıp salça kıvamı alana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.

6. Yağ ve Tuz İlavesi

Ocağın altını kapatınca 1 yemek kaşığı silme iri tuz ve yarım çay bardağına yakın zeytinyağını ekleyip 1-2 dakika daha tıklatın.

7. Kavanozlama

Sosu sıcak olarak küçük cam kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip bir gün beklettikten sonra güneş almayan serin bir yerde saklayın.