Atılan Karpuz Kabuklarından Dev Reçel Tarifi!

1. Temizleme

Karpuzların kırmızı iç kısmını çıkarıp, kabukları temizleyerek alıyoruz.

2. Soyma

Kabukları soyacak yardımı ile dikkatlice soyuyoruz; kalın soymamaya özen gösteriyoruz.

3. Şekillendirme

Soyulan kabukları patates doğrayıcısı ile şekillendiriyor veya istediğimiz gibi doğrayabiliyoruz.

4. Karbonatlı Su Hazırlığı

Doğradığımız kabukları geniş bir kaba alıp geçinceye kadar su ekliyor ve bir yemek kaşığından az karbonat ekliyoruz.

5. Bekletme

Kabukları dilerseniz 1 gün, isterseniz 5-6 saat karbonatlı suda bekletiyoruz.

6. Durulama

Bekletilen kabukları süzüp iki defa normal suyla yıkıyoruz.

7. Su Kaynatma

Tencereye 1,5 litre su alıp kaynatmaya başlıyoruz.

8. Ön Haşlama

Kabukları bu suya ekleyip kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika kadar kaynatıyor ve süzdürüyoruz.

9. Şerbet Hazırlığı

Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlıyoruz: 4,5 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu karıştırıp eritiyoruz.

10. Birleştirme

Kaynayan kabukları şerbetin içine buluşturuyoruz.

11. Pişirme

Bu karışımı ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz (yaklaşık bir saat).

12. Aromalandırma

İsteğe bağlı olarak karanfil, limon kabuğu ve vişne ekleyip biraz daha pişiriyoruz.

13. Son Dokunuş

Son olarak üzerine limon sıkıyoruz.

14. Saklama

Reçeli sıcak olarak kavanozlara alıyor ve bu kavanozları kaynar suda sterilize ediyoruz.