Az Kıymayla Muhteşem Katlı Börek Tarifi

1. Maya Karışımı

Yoğurma kabına maya ve toz şekeri alıp ılık su ile karıştırın.

2. Süt Ekleme

Aynı bardak ölçüsüyle ılık sütü ekleyip maya eriyene kadar çırpın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek ele yapışmayacak, pürüzsüz bir hamur yoğurun.

4. Beze Yapma

Hamuru sekiz eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak düzgün bezeler haline getirin.

5. Hamur Açma

Bezeleri tatlı tabağı boyutunda hafif un serpilmiş zeminde açın.

6. Yağlama

Açtığınız her katmana birer kaşık eritilmiş tereyağını sürün ve hamurları üst üste dizin.

7. Dinlendirme

Üstüne poşet kapatıp 20 dakika oda ısısında dinlendirin.

8. Şekillendirme

Dinlenen hamuru elinizle çekerek dikdörtgen formunu verin.

9. İç Harç Ekleme

Açtığınız hamurun üzerine kavrulmuş kıymayı serpin, ardından rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

10. Rulo Yapma

Hamurun başından başlayarak ikişer parmak genişliğinde rulo yapın ve kalan kısmı da sarıp bitirin.

11. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine yerleştirin.

12. Soslama

Sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısı karışımını hamurun tüm yüzeyine sürün.

13. Pişirme

180 derecede alt üst ayarı açık ısınmış fırında, nar gibi kızarana kadar pişirin.