Ana Sayfa/Kahvaltılık Tarifler/Azerbaycan Peraşki

📍 Türk MutfağıKahvaltılık Tarifler

Azerbaycan Peraşki

Name: Azerbaycan Peraşki
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 yemek kaşığı silme toz şeker; 4.5 su bardağı un; 3.5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı silme kuru maya; 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı); 3.5 adet orta boy patates; 1 tatlı kaşığı tuz; 1.5 su bardağı ılık su; 1 çay kaşığı karabiber

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

48g

Günlük ihtiyacın %17'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

11g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

silme toz şeker

1 yemek kaşığı

4.5 su bardağı

zeytinyağı

3.5 yemek kaşığı

silme kuru maya

1 yemek kaşığı

salça (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı

boy patates

3.5 adet orta

tuz

1 tatlı kaşığı

ılık su

1.5 su bardağı

karabiber

1 çay kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun çok sert olmamasına özen gösterin; hafif ele yapışan yumuşak bir hamur peraşkilerin çok daha pofuduk ve yumuşak olmasını sağlar.</li><li>Peraşkileri kızgın yağa bırakmadan önce elinizle hafifçe bastırarak inceltirseniz
iç harcıyla birlikte hamur kalmadan eşit derecede mükemmel pişer.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Mayayı Aktifleştirme

Karıştırma kabına ılık su, kuru maya ve toz şekeri ekleyip çırpın; aktifleşmesi için 15 dakika bekletin.

2. Hamuru Yoğurma

Aktifleşen karışıma unun yarısını ve tuzu ilave ederek spatulayla karıştırın. Kalan unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Mayalandırma

Hamuru toparlayıp üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.

4. Patatesleri Haşlama

Hamur mayalanırken patatesleri doğrayıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyerek haşlayın.

5. İç Harcı Hazırlama

Haşlanan patatesleri ezin. Ayrı bir yerde soğanları zeytinyağında kavurup patatese ekleyin, karabiber ve isteğe bağlı salça ile tatlandırıp karıştırın.

6. Bezeleri Hazırlama

Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp havasını söndürün ve eşit bezelere bölün.

7. Şekil Verme

Bezeleri elinizle hafifçe açıp ortasına bolca patatesli harç koyun ve poğaça gibi sıkıca kapatın.

8. Pişirme

Hazırladığınız peraşkileri kızgın sıvı yağda, elinizle hafifçe bastırıp esneterek arkalı önlü altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın.