Bademli İrmik Tatlısı

1. Şerbet Hazırlığı

Şeker ve suyu tencereye alıp 15 dakika kaynatın, ocaktan alıp soğumaya bırakın ve gül suyunu ekleyin.

2. Hamur Hazırlığı

Süt, gül suyu ve yağ karışımını mikserle çırpıp irmiği ekleyerek homojen bir hamur elde edin.

3. Katmanlama

Hamurun yarısını yağlanmış tepsiye yayın, üzerine kakao ile karıştırılmış bademleri serpin ve kalan hamurla üzerini kapatın.

4. Dinlendirme

Tatlıyı oda sıcaklığında 45 dakika kadar dinlendirerek irmiğin sütü çekmesini sağlayın.

5. Şekillendirme

Tatlıyı dilimleyin ve her dilimin üzerine birer adet badem yerleştirin.

6. Pişirme

Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

7. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti tamamen çekmesi için en az 6 saat bekletin.