Bağışıklığı Yükselten Tavuk Paça Çorbası

1. Haşlama

Tencereye tavuk butlarını koyun ve bir tatlı kaşığı tuz ile haşlamaya bırakın.

2. Un Kavurma

Tavuklar haşlanırken, tencerede sıvı yağı ısıtın; 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Tavukları Hazırlama

Haşlanan tavukları didikleyin ve suyunu süzerek (derileriyle birlikte) çorbaya ekleyin.

4. Kıvam Ayarlama

Tavuk suyuyla kıvamı ayarlayın; koyuysa sıcak su ekleyebilirsiniz.

5. Terbiye Hazırlama

Yoğurdun içine 1 yemek kaşığı un, limon suyu, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsağı koyup topak kalmayana kadar çırpın.

6. Temperleme

Çorbaya kepçe yardımıyla sıcak su ekleyerek terbiyeyi yavaşça ilave edin (yoğurdun kesilmemesi için).

7. Çırpma

Terbiyeyi iyice çırpın.

8. Tatlandırma

Çorba kaynamaya başlayınca, sirke ve tuzu ekleyin; bu işlemi kapatmaya yakın yapın.

9. Baharat Ekleme

Son olarak karabiberi ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana kadar pişirin.

10. Servis

Servis yaparken üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin (isteğe bağlı).