Balon Gibi Kabaran Efsane Pişi Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına bir su bardağı süt, iki yumurta ve bir tatlı kaşığı silme tuzu alıp karıştırın.

2. Un İlavesi

Spatula ile karıştırırken yavaş yavaş 3,5 su bardağı unu ve bir paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın; un miktarını kontrollü ayarlayın.

3. Hamuru Toparlama

Kalan unu azar azar ekleyerek hamuru toparlayıp tezgah üzerinde yoğurun.

4. Yoğurma

Hamuru tezgahın üzerine alıp 3-4 dakika yoğurun (İyi yoğurmak lezzeti artırır).

5. Hamuru Açma

Hamurun tamamını merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın.

6. Şekillendirme

Yuvarlak kesme aparatıyla veya su bardağıyla hamuru dilimleyin; kenar parçalarını da tekrar beze yapıp açın.

7. Kızartma Hazırlığı

Tavaya yağı alın, ısınınca hamurları tavaya dizin (7-8 adet olacak şekilde).

8. Pişirme

Hamurlar kabardıktan sonra diğer taraflarını çevirin ve altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

9. Servis

Pişmiş pişileri süzgeç kaşık yardımıyla fazla yağını alıp servis tabağına alın.