Balon Gibi Kabaran Susumlu Poğaça Tarifi

1. Sıvı Karışım

Karıştırma kabına ılık sütü koyun ve bir çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.

2. Un Ekleme

Üzerine toplamda 2.5 bardaktan biraz fazla un, büyük kâsedeki su ve bir paket kabartma tozu ekleyin.

3. Karıştırma

Bu karışımı spatula ile yavaşça çırpın; kıvamı sertleşirse azar azar devam edin.

4. Yoğurma

Hamuru elinizle yoğurun ve kalan yarım bardak suyu ile biraz daha un ekleyerek hamuru toplayın.

5. Dinlendirme

Hamuru 2-3 dakika yoğurun, zamanınız varsa 10 dakika dinlendirin.

6. Porsiyonlama

Hamuru ikiye bölün, her birini rulo yapın ve eşit dört parçaya ayırın (toplam 8 adet için).

7. Şekillendirme

Porsiyonları artı şeklinde keserek üçgen poğaçalar elde edin.

8. Kaplama

Poğaçaları önce sütlü karışıma, sonra kavrulmuş susuma batırıp un serpin.

9. Pişirme

Hazırlanan hamurları tavaya alıp orta ateşte pişirin; altı kızarınca çevirip diğer tarafını da altın sarısı olana kadar pişirin.