Bayat Ekmek Kurtarılmış Haliyle Nefis Börek Tarifi

1. Ekmeklerin Doğranması

Bayat ekmekleri bir parmak genişliğinde doğrayın ve küp küp keserek geniş bir kaba alın.

2. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir kapta 2 yumurta, sıvı yağ ve 250ml sütü çırpın.

3. Baharatların Eklenmesi

Bu karışıma damak zevkinize göre pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip tekrar çırpın.

4. Ekmeklerin Islatılması

Hazırlanan sosu doğranmış ekmeklerin her tarafına gelecek şekilde dökün ve güzelce ıslatıp karıştırın.

5. İlk Katın Serilmesi

Yağlanmış tavanın içine ekmeklerin yarısını yayın, kaşıkla bastırarak boşluk kalmamasını sağlayın.

6. İç Harcın Yerleştirilmesi

Orta kısma kaşar peynirini yerleştirin. Üzerine sucuk (veya tercih ettiğiniz malzemeyi) dizin.

7. İkinci Katın Kapatılması

Kalan ekmekleri üst kısıma boşaltın ve kaşıkla bastırarak tüm yüzeyin kapanmasını sağlayın.

8. Yağ İlavesi

Üzerine 6-7 parça minik tereyağı parçaları serpin.

9. Pişirme Aşaması

Ocağın en kısık ayarında kapağı kapalı olarak pişirin, ara sıra kontrol edin.

10. Ters Çevirme ve Sunum

Kenarlarını tavadan kurtarıp alt kısmını kontrol ettikten sonra servis tabağına alıp dikkatlice ters çevirerek diğer yüzeyini de kızartın.