Ana Sayfa/Sebze Yemekleri/Bergama Lezzetiyle Damaklarda İz Bırakan Patlıcan Çığırtma Tarifi

📍 Türk MutfağıSebze Yemekleri

Bergama Lezzetiyle Damaklarda İz Bırakan Patlıcan Çığırtma Tarifi

Name: Bergama Lezzetiyle Damaklarda İz Bırakan Patlıcan Çığırtma Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: İstenilen miktarda sıvı yağ (kızartma için); 5.5 adet orta boy domates; 7.5 diş sarımsak; Dilediğiniz kadar tuz; 10 adet patlıcan (ince uzun); 9.5 adet biber

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

245 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

18g

Günlük ihtiyacın %7'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

19g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

İstenilen miktarda sıvı yağ (kızartma için)

boy domates

5.5 adet orta

sarımsak

7.5 diş

Dilediğiniz kadar tuz

(ince uzun)

10 adet patlıcan

biber

9.5 adet

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acısını almak ve fazla yağ çekmesini önlemek için kızartmadan önce tuzlu suda 15-20 dakika bekletip kağıt havluyla tamamen kurulayın.</li><li>Yemeğin daha hafif ve sağlıklı bir alternatifi için patlıcanları kızartmak yerine fırça yardımıyla hafifçe yağlayıp fırında közleyebilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Patlıcanları yıkayın, alacalı soyun ve orta kısımlarını koparmadan boylamasına derin kesikler atın.

2. Kızartma İşlemi

Patlıcanları bol sıvı yağda çevirerek her tarafı hafif pembeleşene kadar kızartın ve kenara alın.

3. Tencereye Dizme

Geniş bir tencerenin tabanına biberleri, üzerine de kızarttığınız patlıcanları yerleştirin.

4. Sos Hazırlığı

Kızartma yağından yarım çay bardağı kadarını ayırıp sarımsakları ve küp doğranmış domatesleri ekleyerek sosu kaynamaya bırakın.

5. Pişirme

Kaynayan domatesli sosu patlıcanların üzerine dökün, tuzunu ekleyin ve kapağı kapalı şekilde orta ateşte patlıcanlar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirip sıcak servis yapın.