Besleyici Mercimek Çorbası

1. Hazırlık

Yeşil mercimek, pirinç, bulgur ve kırmızı mercimeği süzgeçte iyice yıkayın.

2. Haşlama

Yıkanmış bakliyatları 5 su bardağı su ile tencereye alın ve şişene kadar pişirin.

3. Birleştirme

Kaynayan karışıma et veya tavuk suyunu ekleyerek toplam sıvı miktarını 6 bardağa tamamlayın.

4. Terbiye Hazırlığı

Yoğurt, yumurta, limon suyu ve unu pütürsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

5. Terbiye Ekleme

Çorbanın sıcak suyundan alıp terbiyeyi ılıştırın ve yavaşça tencereye karıştırarak ilave edin.

6. Ek Malzemeler

Mercimekler yumuşadığında haşlanmış nohut veya arpa şehriyeyi ekleyerek pişirmeye devam edin.

7. Sos Hazırlığı

Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp doğranmış soğanları kavurun, tuz ve karabiberi ekleyin.

8. Kıvam Ayarı

Çorbanın kıvamı çok yoğunlaşırsa azar azar sıcak su ekleyerek açın.

9. Final

Kavurduğunuz soğanlı karışımı çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatın.

10. Servis

Naneli toz kırmızı biberi ekleyip ocaktan alın ve sıcak servis yapın.