Bol Soğanlı Kıymalı İnanılmaz Kabarık Tatlı Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Karıştırma kabına ılık süt, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

2. Un Ekleme

Karışıma unu ve tuzu ekleyip spatula ile koyulaşana kadar karıştırın.

3. Yoğurma

Elinizle yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.

4. Dinlendirme

Hamuru iki eşit parçaya bölüp yuvarlayın ve üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.

5. İç Harcı Hazırlama

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun, kıymayı ve baharatları ekleyip pişirdikten sonra ocaktan alın.

6. Yağlama Karışımı

Eritilmiş tereyağı ile sıvı yağı karıştırıp kenara ayırın.

7. İlk Hamuru Açma

Dinlenen ilk hamuru merdane ile fırın tepsisi boyutunda açıp yağlayın ve katlayarak tekrar yağlayın.

8. İkinci Hamuru Açma

İkinci hamur topunu da aynı şekilde açıp yağlayın ve katlayın.

9. Soğuk Dinlendirme

Hazırlanan hamurları tepsiye alıp üzerini kapatarak buzdolabında 20 dakika dinlenmeye bırakın.

10. Son Şekillendirme

Dinlenen hamurları buzdolabından çıkarıp tekrar açın ve fırın tepsisine yerleştirin.

11. Harcı Ekleme

Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

12. Kapatma

İkinci hamuru üzerine kapatıp kenarlarını hava almayacak şekilde sıkıca birleştirin.

13. Üzerini Süsleme

Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp susam serpin.

14. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.