Borcam Dolusu Köstebek Pasta

1. Kek Harcının Hazırlanması

Yumurtalar ve toz şeker köpük köpük olana kadar mikserle yüksek devirde çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Süt ve sıvı yağ eklenerek düşük devirde karıştırmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin İlavesi

Kakao, vanilya, kabartma tozu ve un elenerek harca ilave edilir ve homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.

4. Pişirme Aşaması

Hazırlanan harç büyük dikdörtgen borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.

5. Krem Şantinin Hazırlanması

Kek fırında pişip soğurken, krem şanti tozları buz gibi soğuk süt ile mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.

6. Kekin Ufalanması

Soğuyan kekin üst kısmından ince bir tabaka kesilerek alınır ve mutfak robotunda çekilerek kırıntı haline getirilir.

7. Meyvelerin Yerleştirilmesi

Borcamda kalan kek tabanı soğuk süt ile hafifçe ıslatılır ve üzerine dilimlenmiş muzlar yan yana dizilir.

8. Birleştirme

Hazırlanan krem şanti muzların üzerine eşit şekilde yayılır ve üzeri robotta çekilen kek kırıntılarıyla tamamen kaplanır.

9. Dinlendirme

Pastanın lezzetinin oturması ve kremasının donması için en az bir gece buzdolabında dinlendirilir.

10. Servis

Dinlenen pasta, sıcak suya batırılıp kurulanmış keskin bir bıçak yardımıyla dilimlenerek servis edilir.