Brownie Tadında Islak Kek Tarifi

1. Çırpma

Yumurtalar ve şeker mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.

2. Sıvı Karışım

Karışıma sıvı yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemeler

Elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve vanilya eklenerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

4. Ceviz Ekleme

İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış ceviz içi eklenir ve spatula ile hafifçe karıştırılarak hamur tamamlanır.

5. Pişirme

Hazırlanan kek harcı yağlanmış borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.

6. Sosun Hazırlanışı

Kek pişerken sos malzemeleri (süt, sıvı yağ, şeker ve kakao) bir tencereye alınır, karıştırılarak bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.

7. Soslama

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince, hazırlanan ılık sos kekin her yerine gelecek şekilde dökülür.

8. Dinlendirme ve Servis

Kek oda sıcaklığında sosunu tamamen çekene kadar en az 1-2 saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.