Bulgurlu Patates Köftesi

1. Patateslerin Haşlanması

Patatesleri kabuklu olarak yumuşayana kadar haşlayın.

2. Soğanların Kavrulması

Ayrı bir tavada zeytinyağı veya sıvı yağ ile küçük doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçanın Eklenmesi

Kavrulan soğanlara biber ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar iyice kavurun.

4. Bulgurun Islatılması

İnce bulguru bir tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyin, kapağını kapatarak şişmeye bırakın.

5. Patateslerin Hazırlanması

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve küpler halinde doğrayıp ezin.

6. İlk Yoğurma

Ezilmiş patatesleri, şişen bulgur karışımıyla bir araya getirip eldiven yardımıyla iyice yoğurun.

7. Baharatların İlavesi

Yoğurma aşamasında karabiber ve pul biber gibi dilediğiniz baharatları karışıma ekleyin.

8. Sosun Eklenmesi

Önceden kavurduğunuz salçalı ve soğanlı harcı tencereye ilave edin.

9. Yeşilliklerin Eklenmesi

İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar tekrar yoğurun.

10. Şekillendirme

Karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve parmaklarınızla bastırarak köfte şekli verin.

11. Servis Aşaması

Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizip üzerine nar ekşisi gezdirerek yeşillikler eşliğinde servis edin.