Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Bursa Usulü Tahinli Pide Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Bursa Usulü Tahinli Pide Tarifi

Name: Bursa Usulü Tahinli Pide Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Kaynar Su (şerbet için); 1.5 su bardağı Ilık Süt; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Yumurta Sarısı (kenarları için); Alabildiği kadar Un (kontrollü eklenmeli); 2 yemek kaşığı Toz Şeker; 200 ml Tahin (şerbet için); 0.5 su bardağı Sıvı Yağ; 1 su bardağı Şeker (şerbet için); 1 paket Kuru Maya; 1 adet Yumurta Akı

⏱️ Hazırlama: 60 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

420 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

55g

Günlük ihtiyacın %20'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

Kaynar Su (şerbet için)

1 su bardağı

Ilık Süt

1.5 su bardağı

Tuz

1 çay kaşığı

Sarısı (kenarları için)

1 adet Yumurta

Alabildiği kadar Un (kontrollü eklenmeli)

Toz Şeker

2 yemek kaşığı

(şerbet için)

200 ml Tahin

Sıvı Yağ

0.5 su bardağı

Şeker (şerbet için)

1 su bardağı

Maya

1 paket Kuru

Akı

1 adet Yumurta

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun yumuşak ve pürüzsüz olması için unu mutlaka eleyerek ve kontrollü bir şekilde ekleyin.</li><li>Tahinli harcın pidelerin üzerinden akmaması için hamurların kenarlarını iyice yükselterek havuz şekli verin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamurun Hazırlanması

Toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. Üzerine ılık sütü ekleyip eritin. İçine sıvı yağı ve yumurta akını koyup karıştırın.

2. Yoğurma Aşaması

Kontrollü olarak un ve tuz ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamur hazır olunca üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.

3. Şerbetin Hazırlanması

Kaynar su, şeker ve tahini pürüzsüz olana kadar karıştırarak şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.

4. Pide Şekli Verilmesi

Mayalanmış hamuru uzun silindir haline getirin ve 7-8 adet eşit bezeye bölün.

5. İç Dolgu ve Yayma

Bezelerin ortasına bastırarak çukur açın ve kenarlarını hafifçe yükseltin. Hazırladığınız tahinli harcı pidelerin ortasındaki çukurlara paylaştırın. Kenarlarına yumurta sarısı sürün.