Bütün Katları Tek Sayılan Lezzetli Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, maya, yumurta akı, şeker ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

2. Un Ekleme

Karışıma unun büyük kısmını ve tuzu azar azar ekleyerek spatula ile karıştırmaya başlayın.

3. Yoğurma

Hamuru spatula ile toparladıktan sonra elinizle pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Mayalandırma

Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

5. Hamuru Açma

Mayalanan hamurdan eşit bezeler alın ve ilk bezeyi unlanmış tezgah üzerinde oklava veya merdane yardımıyla açın.

6. Yağlama ve Katlama

Açtığınız yufkanın her yerine eritilmiş tereyağı sürün, diğer katları da aynı şekilde hazırlayıp üst üste koyarak yağlayın.

7. Şekillendirme

Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın ve rulo şeklinde sıkıca sarın.

8. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız börek rulolarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

9. Pişirme

Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar kontrollü şekilde pişirin.