Çıtır Muhallebili Kadayıf Tatlısı

1. Kadayıf Hazırlığı

Bütün kadayıfları incecik ufalayın.

2. Muhallebi Karışımı

Muhallebi malzemelerini (nişasta, şeker, buğday unu) tencerede karıştırın ve üzerine sütü ilave edin.

3. Yumurta Ekleme

Karışıma yumurta sarısı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. Yağ Eritme

Ayrı bir tavada tereyağını eritip kızdırın.

5. Kadayıf Kavurma

Ufaladığınız kadayıfları tereyağına ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.

6. Şeker İlavesi

Kadayıflar hafif renk alınca üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edin.

7. Renk Ayarı

Alttan ve kenarlardan içe doğru alarak, istediğiniz altın sarısı rengi alana kadar kavurmaya devam edin.

8. Muhallebi Pişirme

Hazırladığınız muhallebiyi ocakta koyulaşana kadar pişirin, ılındıktan sonra vanilya ile karıştırın.

9. Katmanlama

Sunum bardaklarına veya borcama en alta kadayıf, arasına bir kepçe muhallebi, üzerine tekrar kadayıf olacak şekilde üç katman halinde paylaştırın.

10. Süsleme ve Servis

Üzerini süslemek için en üste birer kaşık kadayıf ekleyin, Antep fıstığı, ceviz ve çilek ile süsleyerek servis yapın.