Çocukların Bayıldığı Bol Susumlu Mahlepli Kurabiye Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabında yumurta akı, tereyağı/margarin, sıvı yağ, elma sirkesi, mahlep, tuz ve karbonatı birleştirip harmanlayın.

2. Sıvı Karışım

Su ile şeker ve yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Üzerine üç buçuk ila dört su bardağı unu yavaşça ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında yumuşak hamur yoğurun.

4. Şekillendirme

Hamuru tezgaha alıp elinizle şekillendirin; gerekirse un kullanın.

5. Açma

Merdane yardımıyla hamuru çok ince olmamasına dikkat ederek genişletin. Kenar fazlalıklarını alın veya doğrudan kesin.

6. Soslama

Ayırdığınız pekmez ve yumurta sarısını karıştırıp kurabiyelerin üzerine fırça ile sürün.

7. Susamlama

Üzerine bolca susam serpin ve bastırın.

8. Tamamlama

Bu işlemi tekrarlayarak tüm hamuru kaplayana kadar devam edin; kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.

9. Pişirme

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve kontrol edin.