Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Dağılmayan, Lezzetiyle Büyüleyen Patatesli Hingel Mantı Tarifi!

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Dağılmayan, Lezzetiyle Büyüleyen Patatesli Hingel Mantı Tarifi!

Name: Dağılmayan, Lezzetiyle Büyüleyen Patatesli Hingel Mantı Tarifi!
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tatlı kaşığı Pul Biber; 1 tatlı kaşığı Tuz (iç harç için); 1 adet Yumurta; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 adet orta boy Soğan; 4 su bardağı Un; 1 tatlı kaşığı Tuz (hamur için); 7 adet küçük boy Patates; 0.5 çay bardağı Sıvı Yağ/Zeytinyağı; 1 su bardağı Soğuk Su

⏱️ Hazırlama: 35 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

420 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

75g

Günlük ihtiyacın %27'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Pul Biber

1 tatlı kaşığı

Tuz (iç harç için)

1 tatlı kaşığı

Yumurta

1 adet

Karabiber

1 çay kaşığı

boy Soğan

1 adet orta

4 su bardağı

Tuz (hamur için)

1 tatlı kaşığı

boy Patates

7 adet küçük

Sıvı Yağ/Zeytinyağı

0.5 çay bardağı

Soğuk Su

1 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Mantı hamurunun haşlanırken dağılmaması için hamuru oldukça sert bir kıvamda yoğurmalı ve açmadan önce mutlaka dinlendirmelisiniz.</li><li>İç harcı hamura koymadan önce tamamen soğutun; sıcak harç hamurun gevşemesine ve yırtılmasına neden olabilir.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Patatesleri Haşla

Ortalama yedi adet küçük boy patatesi bir miktar su ile tencereye koyup haşlayın.

2. Hamuru Hazırla

Yoğurma kabında 1 su bardağı soğuk su, 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz karıştırın. Kontrollü olarak dört su bardağı unu ekleyip sert kıvam alana kadar yoğurun (2-3 dakika).

3. Dinlendir

Hamuru dinlenmeye bırakıp (en az 10-15 dk) yumuşayınca masanın üzerinde toparlayın ve iki adet beze yapın.

4. Açma İşlemi

Bezeleri teker teker açın, ilk bezeyi zemin altına ve üstüne un serpiştirerek oklava ile büyütün.

5. İç Harcı Hazırla

İnce doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ezilmiş patatesleri, baharatları (pul biber, karabiber, tuz) ekleyip kısa süre daha kavurun ve soğutun.

6. Doldurma ve Şekillendirme

Açtığınız mantı hamurlarının içine hazırladığınız iç harcı koyun ve uçlarını sıkıca kapatarak şekil verin.

7. Haşlama

Büyük tencerede kaynar suya, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Mantıları yavaşça suya bırakın; hamurlanmaması için hepsini birden boşaltın ve 5 dakika haşlayın.

8. Servis

Haşlanan mantıları süzün. Geniş tavada eritilmiş tereyağının üzerine pul biber gezdirin ve mantıların üzerine dökerek bol köpüklü ayran ile servis yapın.