Deniz Kestanesi Rüyası Tatlısı

1. Şerbetin Hazırlanması

Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

2. Hamurun Yoğrulması

Oda sıcaklığındaki tereyağı, irmik, kakao, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve unu derin bir kapta karıştırarak ağızda dağılan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Şekillendirme ve Haşhaşlama

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsteğe bağlı olarak içine ceviz koyup kapatın ve dışını haşhaşa bulayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. İlk Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri hafif çatlayana kadar pişirin.

5. Soda ve Yumurta Dokunuşu

Fırından çıkan tatlıların üzerine yumurta sarısı sürün, üzerlerine şişe sodayı gezdirip tekrar fırına vererek kısa bir süre daha pişirin.

6. Şerbetleme ve Servis

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti tamamen çektikten sonra dilimleyerek ve isteğe bağlı susam serperek servis edin.