Dolmaların Şahı: Lezzetiyle Büyüleyen Kabak Yemeği Tarifi!

1. Kabakların Hazırlanması

Kabaklar yıkanır, çatalla çizilerek şekil verilir ve fırında veya az yağda kızartılır.

2. Kıymanın Kavrulması

Tavaya alınan kıyma suyunu çekene kadar karıştırılarak kavrulur.

3. Soğanların Eklenmesi

Kıymanın üzerine yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek kavurma işlemine devam edilir.

4. Yağ İlavesi

Yarım su bardağı sıvı yağ ilave edilerek soğanlar yumuşayana kadar güzelce kavrulur.

5. Kıymanın Pişirilmesi

Harca 4 yemek kaşığı sıcak su eklenir ve kıymalar tamamen pişene kadar kısık ateşte tutulur.

6. Baharatların Eklenmesi

Karabiber, kimyon, pul biber, tuz ve toz biber eklenerek karıştırılır.

7. İç Harcın Tamamlanması

Harç ocaktan alınır, doğranmış maydanozlar eklenip karıştırılarak iç harç hazır hale getirilir.

8. Kabakların Doldurulması

Hazırlanan lezzetli kıymalı harç, kızarmış kabakların içerisine paylaştırılarak doldurulur.

9. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tavada sıvı yağ ve salça kavrulur, üzerine sıcak su ve kuru nane eklenerek sos kaynatılır.

10. Sosun Dökülmesi

Hazırlanan nane ve salçalı sos doldurulmuş kabakların üzerine eşit şekilde gezdirilir.

11. Fırınlama Aşaması

Kabaklar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, alt üst ayarda üzerleri güzelce kızarana kadar pişirilir.

12. Servis Edilmesi

Fırından çıkan sıcak kabak dolmaları, isteğe göre sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilir.