Dört Kaşık Çorba Tarifi

1. Bakliyatların Pişirilmesi

Tencereye bulgur, pirinç, arpa şehriye ve mercimeği alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip malzemeler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.

2. Terbiyenin Hazırlanması

Bir kase içerisinde yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.

3. Nohut İlavesi

Kaynamakta olan çorbanın içerisine haşlanmış nohutları ekleyin.

4. Terbiyenin Eklenmesi

Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi çorbanın suyuyla ılıştırarak yavaş yavaş tencereye ilave edin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

5. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin, naneyi ekleyip kokusu çıkınca ocaktan alın.

6. Birleştirme ve Servis

Hazırladığınız naneli sosu çorbanın üzerine döküp karıştırın. En son tuzunu ekleyip ocaktan alın ve dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.