Doyurucu Karalahana Çorbası Tarifi

1. Ön Hazırlık

Karalahanayı ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Ön Haşlama

Doğranmış lahanaları yarım tencere kaynar suya ilave edip 5 dakika haşladıktan sonra süzün.

3. Soğanları Soteleme

Aynı tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanları güzelce soteleyin.

4. Baharatları Ekleme

İç yağı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından pul biber ve kırmızı toz biberi ilave edin.

5. Lahanaları Ekleme

Haşlanıp süzülmüş lahanaları bu karışımın üzerine ekleyip alt üst ederek karıştırın.

6. Bakliyatları Ekleme

Mısır ve isteğe bağlı haşlanmış fasulyeyi çorbaya dahil edin.

7. İlk Pişirme

Malzemelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika pişmeye bırakın.

8. Kıvam Ayarlama

Çorbanın suyunu dilediğiniz kıvama göre tamamlayıp tuzunu ilave edin.

9. Meyane Hazırlama

Mısır ununu bir kaba alıp 1 su bardağı su ile pürüzsüz olana kadar açın.

10. Çorbayı Bağlama

Hazırladığınız unlu karışımı çorbaya yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.

11. Son Kaynatma

Çorbanın dibinin tutmasını önlemek için ara sıra karıştırarak 5-10 dakika daha kaynatın.

12. Servis Aşaması

Son olarak kırmızı acı biberi atıp kısa bir süre daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.