Doyurucu Karnabahar Yemeği Tarifi

1. Hazırlık

Karnabaharları iri parçalar halinde ayıklayıp bol suyla yıkayın.

2. Ön Haşlama

Bir tencerede suyu kaynatıp 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin, karnabaharları suya bırakıp 1-2 dakika haşlayın ve süzerek ocaktan alın.

3. Tabanı Hazırlama

Ayrı bir tencerede sıvı yağ, doğranmış soğan ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Biberleri Ekleme

Doğranmış kapya biberi ve yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.

5. Baharatlandırma

Kavrulmuş karışıma pul biber, karabiber ve damak zevkinize göre diğer baharatlar ile toz kırmızı biberi ekleyin.

6. Sıvıları Ekleme

Bir su bardağı et/kemik suyunu ve yarım bardak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.

7. Birleştirme

Kaynayan karışımın içine önceden haşladığınız karnabaharları yerleştirin.

8. Kıymayı Ekleme

Üzerine kıymalı harcınızı ekleyip tuzla tatlandırın.

9. Pişirme

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.

10. Dinlendirme

Yemeği kontrol ederek 5-6 dakika daha kaynatın; sebzeler yumuşayınca ocaktan alın ve dinlendirip servis edin.