Ana Sayfa/Çorba Tarifleri/Doyurucu Köfteli Çorba

📍 Türk MutfağıÇorba Tarifleri

Doyurucu Köfteli Çorba

Name: Doyurucu Köfteli Çorba
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet yumurta sarısı; 4 su bardağı sıcak su; 2 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı nane; 1 yemek kaşığı tereyağı (çorba için); 1 yemek kaşığı tereyağı (köfteleri kızartmak için); 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 tatlı kaşığı tuz; 3 su bardağı soğuk su; 1 çay kaşığı pul biber; 1 adet limonun suyu; 1 kase haşlanmış nohut; 350 gr kıyma; 1/2 çay bardağı pirinç

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

310 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

22g

Günlük ihtiyacın %8'i

PROTEİN

16g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

17g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

sıvı yağ

2 yemek kaşığı

sarısı

1 adet yumurta

sıcak su

4 su bardağı

2 yemek kaşığı

karabiber

1 çay kaşığı

nane

1 tatlı kaşığı

tereyağı (çorba için)

1 yemek kaşığı

tereyağı (köfteleri kızartmak için)

1 yemek kaşığı

toz kırmızı biber

1 çay kaşığı

(ezilmiş)

2 diş sarımsak

tuz

1 tatlı kaşığı

soğuk su

3 su bardağı

pul biber

1 çay kaşığı

suyu

1 adet limonun

nohut

1 kase haşlanmış

kıyma

350 gr

1/2 çay bardağı pirinç

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Terbiyeli çorbaların kesilmemesi için terbiye karışımına çorbanın kaynayan suyundan azar azar ekleyip ılıtarak (temperleyerek) çorbaya ilave etmeli ve bu esnada çorbayı sürekli karıştırmalısınız.</li><li>Köftelerin pişerken dağılmaması için kıymayı baharatlarla birlikte en az 4-5 dakika boyunca özleşene kadar yoğurun.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Tabanı Hazırlama

Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve sıvı yağı alın, ezilmiş sarımsakları ve unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurun.

2. Suyu Ekleme

Kavrulan unun üzerine topaklanmasını önlemek için 3 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyip tel çırpıcıyla hızlıca karıştırın.

3. Pirinç ve Nohut İlavesi

Haşlanmış nohutları, yıkanmış pirinci ve 4 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyip pirinçler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.

4. Köfteleri Yuvarlama

Kıymayı tuz ve karabiberle iyice yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

5. Terbiyeyi Bağlama

Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın, ardından tencereye yavaşça döküp hızlıca karıştırın.

6. Köfteleri Pişirme ve Soslama

Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve hazırladığınız köfteleri hafifçe çevirerek kızartın. Üzerine nane, pul biber ve toz kırmızı biberi ilave edip kokusu çıkınca çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.