Ebe Gümeci ve Ebelik Otlu Bulgur Yemeği

1. Hazırlık

Otları güzelce yıkayıp hem dallarını hem de yapraklarını ince bir şekilde doğrayın.

2. Soğanları Kavurma

İki orta boy kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Salça Ekleme

Soğanlar kavrulunca üzerine bir yemek kaşığı tatlı biber salçası koyun ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4. Otları Ekleme

Doğradığınız ebe gümeci ve ebelik otunu ekleyip 2-3 dakika kadar hafifçe sönene kadar kavurun.

5. Pişirme

Üzerine yıkanmış bulguru, tuzu ve kaynar suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

6. Dinlendirme

Yemeğin suyunu çekip bulgurlar yumuşayınca ocağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

7. Servis

Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı veya sade yoğurt gezdirin.