Efsane Ağlayan Pasta Tarifi: Ev Yapımı Çikolata Sosuyla Rüya Gibi Lezzet!

1. Kek Harcının Hazırlanması

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar yüksek devirde çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve spatula ile söndürmeden karıştırın.

2. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

3. Krem Şantinin Hazırlanması

Kek fırında pişerken krem şantiyi soğuk süt ile çırparak koyulaştırın ve sertleşmesi için buzdolabına kaldırın.

4. Kekin Islatılması

Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirip ilk sıcağı geçtikten sonra üzerine kürdanla delikler açın ve 2 su bardağı soğuk sütü her yerine gelecek şekilde dökün.

5. Krem Şanti Katmanı

Tamamen soğuyan kekin üzerine hazırladığınız krem şantiyi eşit bir şekilde yayın. Bu şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakın.

6. Çikolata Sosunun Yapılışı

Sos tenceresine kakao, nişasta, un, toz şeker ve sütü alıp pürüzsüz olana kadar çırpın. Ocakta sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip eriyene kadar karıştırın ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.

7. Birleştirme ve Dinlendirme

Tamamen soğuyan çikolata sosunu krem şantinin üzerine gezdirerek dökün ve spatula yardımıyla düzeltin. Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.

8. Süsleme ve Servis

Dinlenen pastayı dilimleyin, isteğe göre ayırdığınız krem şanti veya çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapın.