Ana Sayfa/Et Yemekleri/Efsane Patlıcan Musakka Tarifi

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Efsane Patlıcan Musakka Tarifi

Name: Efsane Patlıcan Musakka Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 bardak Sıcak Su; 1 çay kaşığı Tuz; 2 adet orta boy Soğan; 1 tatlı kaşığı Domates Salçası; 1 kg Patlıcan (kalın ve düzgün); 250 gr Orta yağlı kıyma; 3 diş ince kıyılmış Sarımsak; 4 adet ince kıyılmış Yeşil Sivri Biber; 1 tatlı kaşığı Biber Salçası; İsteğe göre Baharat karışımı (kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, tuz); İsteğe göre Karabiber; 2 adet küp küp doğranmış İri Domates; 0.5 çay bardağı Ayçiçek Yağı

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 50 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

310 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

14g

Günlük ihtiyacın %5'i

PROTEİN

16g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

22g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

2 bardak Sıcak

Tuz

1 çay kaşığı

boy Soğan

2 adet orta

Domates Salçası

1 tatlı kaşığı

(kalın ve düzgün)

1 kg Patlıcan

yağlı kıyma

250 gr Orta

kıyılmış Sarımsak

3 diş ince

kıyılmış Yeşil Sivri Biber

4 adet ince

Biber Salçası

1 tatlı kaşığı

İsteğe göre Baharat karışımı (kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, tuz)

İsteğe göre Karabiber

küp doğranmış İri Domates

2 adet küp

Ayçiçek Yağı

0.5 çay bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acısını almak ve fazla yağ çekmesini önlemek için doğradıktan sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletip ardından iyice kurulayarak fırınlayın.</li><li>Kıymalı harcı hazırlarken domateslerin suyunu tamamen çekmemesine dikkat edin; hafif sulu kalan harç fırında patlıcanlarla bütünleşerek yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları yıkayın, alacalı şekilde soyun, sap kısımlarını kesin ve tam ortasından ikiye bölerek birer santim kalınlığında doğrayın.

2. Patlıcanların Fırınlanması

Hazırladığınız patlıcanları fırın kabına alın; yarım çay bardağı ayçiçek yağı, bir çay kaşığı tuz ve karabiberi gezdirip iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarda hafif kızarana kadar pişmeye gönderin.

3. Kıymanın Kavrulması

Ayrı bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun, ardından doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.

4. Salça ve Baharatların Eklenmesi

Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçasını ilave edip kavurmaya devam edin. Baharat karışımını ve üç diş sarımsağı ekleyip karıştırın.

5. Sebzelerin İlavesi

İnce kıyılmış yeşil sivri biberleri ve küp doğranmış iri domatesi ilave edin.

6. Sosun Kaynatılması

İçine iki buçuk bardak sıcak su ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Sosunuz 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın.

7. Birleştirme

Fırında kızaran patlıcanların üzerine kıymalı sosu kaşık kaşık gezdirin, tavanın dibinde kalan sosu da her yerine gelecek şekilde dökün.

8. Süsleme ve Son Pişirme

Ortasına süs dekor olarak domates ve biberleri yerleştirin. Sıcak fırına tekrar verip 180 dereceye düşürülmüş ayarda kızarana kadar ortalama 35 dakika pişirin.