Efsane Patlıcan Musakka Tarifi

1. Ön Hazırlık

Patlıcanları yıkayın, alacalı şekilde soyun, sap ve arka kısımlarını alın.

2. Doğrama

Patlıcanları tam ortasından ikiye bölüp birer santim kalınlığında doğrayın.

3. Yağlama

Doğranan patlıcanları fırın kabına yayın; yarım çay bardağı ayçiçek yağı gezdirin, tuz ve karabiberle harmanlayın.

4. Fırınlama

Patlıcanları önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarda hafif kızarana kadar pişirmeye gönderin.

5. Kıyma Kavurma

Ayrı bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun.

6. Soğan Ekleme

Kavrulmuş kıymanın üzerine doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.

7. Salça Ekleme

Domates ve biber salçalarını ilave edip yine kavurun.

8. Baharatlama

Baharat karışımını (kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, tuz) ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın.

9. Sebze Ekleme

Yeşil sivri biberleri ve küp doğranmış domatesi ilave edip iki dakika çevirin.

10. Sos Hazırlama

İçine yaklaşık 2 buçuk bardak sıcak su koyun ve kaynamasını bekleyin.

11. Birleştirme

Kıymalı sos kaynayınca altını kapatın ve kızarmış patlıcanların üzerine kaşık kaşık gezdirin.

12. Yayma

Tavanızı kullanarak sosu patlıcanlara iyice yayın.

13. Süsleme

Üzerini süslemek için domates ve biberlerle dekor yapın.

14. Son Pişirme

Fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve domatesler hafif kızarana kadar pişirmeye gönderin.