Ege Usulü Pratik Çaykama Böreği

1. İç Harcı Hazırlama

Ispanak, soğan, peynir çeşitleri, zeytinyağı ve baharatları bir kapta karıştırıp ıspanaklar yumuşayana kadar hafifçe ovun.

2. Hamuru Hazırlama

Yumurta, zeytinyağı, süt ve suyu çırpın; ardından mısır unu, normal un, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. Tavaya Yerleştirme

Yapışmaz tavayı yağlayın, hamurun yarısını dökün ve üzerine hazırladığınız ıspanaklı harcı eşit şekilde yayın.

4. Pişirme

Kalan hamuru harcın üzerine dökün, tavanın ağzını kapatıp kısık ateşte kontrollü olarak her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

5. Servis

Pişen böreği tavadan bir servis tabağına ters çevirerek alın, birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.