El Açması Şahane Ispanaklı Pırasa Böreği Tarifi

1. Hamur Yoğurma

Un ve tuzu karıştırıp ılık su ilavesiyle yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. İç Harcı Hazırlama

İnce doğranmış ıspanak ve pırasaları geniş bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

3. Bekletme

Hazırladığınız sebzeli harcı, yufkaları açma aşamasına geçene kadar dinlenmeye bırakın.

4. Yufka Hazırlığı

Hamurdan elma büyüklüğünde bezeler koparın ve unlanmış tezgahta oklava yardımıyla ince yufkalar halinde açın.

5. Dizme ve Doldurma

Açtığınız yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı pırasalı harcı eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sararak tepsiye dizin.

6. Pişirme Öncesi Hazırlık

Fırın tepsisini yağlayın, börekleri yerleştirdikten sonra üzerlerine çırpılmış yoğurt ve zeytinyağı karışımını sürün.

7. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, böreğin altı ve üstü altın sarısı renk alıp kızarana kadar pişirin.

8. Servis

Fırından çıkan böreğin ilk sıcağının geçmesi için 5-10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.