En Çıtır Dilber Dudağı Tatlısı

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına ılık su, sıvı yağ, yoğurt ve sirkeyi koyun, yumurta ekleyip çırpın.

2. Hamur Yoğurma

Unu ve tepeleme margarini ekleyerek hamuru yumuşak kıvam alana kadar (ortalama 5-6 dk) yoğurun.

3. Bezeleme

Hamuru masada toparlayıp eşit parçalara bölün (yaklaşık 10 parça).

4. Dinlendirme

Parçaları avuç içinde yuvarlayarak beze haline getirin ve nişasta ile bulayın; en az 30 dakika dinlendirin.

5. Hamur Açma

Bezeleri zemin altına ve üstüne bol nişasta serpiştirerek oklava ile açın (ne kadar ince olursa o kadar iyi).

6. Katlama

Açılan bezeleri bir köşeye kaldırıp, kalan margarin/tereyağı ile gezdirdikten sonra üst üste dizin.

7. Kesme

Üst üste dizilen dilimleri su bardağı ağzı yardımıyla eşit parçalar halinde kesin.

8. İç Harç

Dilimlerin içine bol miktarda ceviz koyun ve tatlıyı istediğiniz şekilde (sıkı veya aralıklı) yerleştirin.

9. Yağlama

Üzerine kalan margarin/tereyağını gezdirin.

10. Pişirme

Ön fırını 180 dereceye ayarlayıp, hafif üzeri kızarana kadar (ortalama 30 dk) pişirin.

11. Şerbetleme

Fırından çıkarıp ilk ısısı geçince sıcak şerbeti üzerine gezdirin.

12. Servis

Şerbetini çekmesi için en az 3-4 saat dinlendirin ve toz fıstıkla süsleyerek servis edin.