En Kolay, En Çıtır Börek Tarifi! Pul Pul Dökülen Lezzet

1. Maya Aktivasyonu

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt ve mayayı koyup maya eriyene kadar karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Sıvı yağı ekleyip malzemeleri karıştırmaya devam edin.

3. Un İlavesi

Kontrollü olarak unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4. Hamur Kıvamı

Hamur yumuşak, pürüzsüz ve ele yapışmayan kıvama gelince yoğurmayı sonlandırıp kenara alın.

5. Beze Hazırlama

Hamuru parçalara ayırıp yuvarlayarak düzgün beze haline getirin (Toplam 8 adet beze elde edin).

6. Hamur Açma

Bezleri açma işlemi için nişasta ve un karışımı serperek oklava yardımıyla açın.

7. Yağlama

Açılan hamurun yüzeyine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün.

8. Katlama Aşaması

Hamuru tam ortadan ikiye kesip, her iki yarımı da ilk başından ortaya doğru katlayın.

9. Rulo Yapma

Üstteki kısmı da başından ortaya doğru katlayıp ortada buluşturun ve üst üste kapatarak rulo yapın.

10. İç Harç Ekleme

Rulonun baş kısımlarına istediğiniz iç malzemeyi (kıymalı veya patatesli) koyup sarın.

11. Şekillendirme

Geri kalan hamurlarla aynı işlemleri tekrarlayarak tüm börekleri hazırlayıp tepsiye dizin.

12. Yağlama

Fırına vermeden önce, isteğe bağlı olarak soğumuş yağ ile böreklerin üzerini süsleyin.

13. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayarlı fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.