En Kolay Katmer Tarifi: Katmanları Göz Kamaştıran Lezzet!

1. İç Malzeme Hazırlığı

Yumuşak beyaz peynir, avuç içi dolusu kıyılmış maydanoz ve 1 adet yumurtayı bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.

2. Hamur Yoğurma

Oda sıcaklığındaki su, süt ve tuzu karıştırma kabına alın. Kontrollü şekilde un ekleyip kabartma tozu ve mayayı ilave ederek yoğurmaya başlayın.

3. Hamur Kıvamı

Ele yapışmayan, poğaça hamuru yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Porsiyonlama ve Açma

Hamuru dört eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi oklava yardımıyla yaklaşık 45-50 cm çapında açın.

5. Yağlama

Açtığınız hamurun tüm yüzeyini eritilmiş tereyağı ile bolca yağlayın.

6. Kesim

Bir rulet veya bıçak yardımıyla hamurun ortasını tamamen koparmayacak şekilde şeritler halinde 5-6 kez kesin.

7. Katlama ve Doldurma

Kesilen parçalardan birinin üzerine hazırladığınız peynirli iç harcı yayın ve diğer şeritleri sırayla üzerine kapatarak katmanlar oluşturun.

8. Son Katlama

Katladığınız hamuru toparlayıp tekrar tek bir beze haline getirin ve diğer bezeler için de aynı işlemi tekrarlayın.

9. Pişirme

Hazırladığınız katmerleri tavada az miktarda sıvı yağ ile, üzerlerine de tereyağı sürerek orta ateşte arkalı önlü altın sarısı olana kadar pişirin.